Vitigno internazionale è da sempre considerato il vino rosso per eccellenza. Coltivato su terreni argillosi e poveri ha una resa per ettaro di 40/60 quintali di uva.
Al termine della sua fermentazione viene lasciato maturare in barriques di rovere francese per circa un anno, dove grazie a condizioni particolari, il vino acquista in morbidezza e struttura, senza togliere o alterare le caratteristiche di tipicità del vitigno. Prelevato dalle barriques viene lasciato riposare in serbatoi per altri 4 mesi, prima di essere imbottigliato.

Colore
rosso rubino tendente al granato.

Odore
tipico, con sentori erbacei e di vaniglia.

Gusto
secco, di corpo, morbido, giustamente tannico.

Abbinamenti
ideale con cacciagione, grigliate, umidi e pietanze saporite.