Weinkellerei Botti

Die Weinkellerei BOTTI wurde 1970 gegruendet und gehoert der Gemeinde Monte San Pietro an, in Mitten des Bezirks D.O.C. (Bezeichnung fuer kontrollierte Herkunft italienischer Qualitaetsweine) der Huegel Bolognas. Die Anbauflaeche erstreckt sich auf ca.10 Hektar, wobei es sich um einen spezialisiertes Weingut handelt, das mit Liebe zum Land angebaut wird. Die Klone (Nachwuchsreben) stammen von der Baumschule Tutzer und Rauscedo, die Reben werden mit einem Kordon an Spaliers angebaut.

Die Weinproduktion, die Verarbeitung der Weintrauben und der Moste erfolgt durch die besten weinkundlichen Techniken, wobei gezielt einzig und allein die Qualitaet im Vordergrund steht.Der Betrieb ist eingefuegt in ein Programm der Anfertigungskontrolle des Produktes im Rahmen des Amtes fuer Warenzeichenschutz „Vini D.O.C. Colli Bolognesi“ und wird gemaess dem ministeriellen Erlass des 29/05/2001, der die Festlegung der Herkunft und der Qualitaet des Produktes vorsieht, weiteren Kontrollen unterzogen.

Im Laufe des Jahres 2003 ist die Weinkellerei BOTTI auserlesen worden, sowohl auf nationalem als auch auf internationalem Terrain, im Rahmen des Verbandes „Città Italiane dei Sapori“ (dt.: „Italienische Staedte der Genuesse“), die Gemeinde Savigno zu vertreten. Dieser Verband handelt im Namen des Registers „Cultura, turismo e cibo nei secoli“ (dt.: „Kultur, Turismus und Nahrung in den Jahrhunderten“) und ist eine Vereinigung, die im Dienste der Foerderung von Turismus und tradtionellen, spezifischen, aus den lokalen Gebieten stammenden Herstellungen steht. Dies erfolgt durch Organisation, Promotion und die Verbreitung der Werte der lokalen Produktions- und Gastronomiekultur, die als kulturelles Gut zu verstehen sind, das es zu wahren gilt.