Koenig unter den Weinen der Huegel Bolognas. Wird originalgetreu, gemaess den Ordnungsvorschriften produziert. Die Weintrauben weden komplett gekeltert und zur filmartigen Kryozerquetschung weitergeleitet.
Anschliessend wird durch das Verfahren der sanften Presse, der Most bei kontrollierten Temperaturen von 15-17°C zum Gaeren gebracht. Waehrend des winterlichen Reifungsprozesses bleibt die weineigene Hefe in staendigem Kontakt mit dem Wein, wobei dieser durch geduldige Batonage-Verarbeitung bis zum Fruehjahr die Flaschenreife erreicht.

Farbe
strohgelb mit gruenlichem Schimmer.

Nase
andauernder Duft, erweckt den Eindruck von weissen Blumen.

Geschmack
trocken, frisch, harmonisch, srukturiert.

Kombinierungsmoeglichkeiten
passend zu italienischen Vorspeisen, Fleischgerichten, weissem Fleisch und Fisch.