Der Wein wird gewonnen durch die Spaetlese auserwaehlter Weintrauben, die in Plateau getrocknet werden. Diese Methode wird angewandt, um eine hoehere Aromakonzentration der Weintauben zu erlangen. Diese werden bei Erreichen von 28/30° Zuckerbabo gekeltert und dann langsam zum Gaeren gebracht.
Nach Entfernung der ersten Hefe, reift der Wein, unter staendiger Batonage, fuer etwa 4 Monate. Anschliessend erreicht er die Flaschenreife und ist fertig fuer den Verbrauch.

Farbe
starkes strohgelb.

Nase
blumig, Kamillenduft.

Geschmack
weich, suess, koerperreich.

Kombinierungsmoeglichkeiten
Dessertwein passt zu Kaese, Marmellade und trockenen Keksen.